キャラメルアップルデニッシュ

甘いけど少しで酸っぱ味があるフレッシュなリンゴを、お砂糖とバーターで煮出したキャラメルの中に入れ、コトコト煮込んで、一晩休ませ味を染み込ませました。そのキャラメルリンゴをデニッシュ生地にひいたキャラメルカスタードの上にのせ焼いてみました。素朴でどこか懐かしい味わいに仕上げてみました。