営業日火曜日 水曜日 土曜日 日曜日
その他の曜日は材料費にお金をかけたいため、職人1人が
買い出し、発注や在庫管理、お店の経営管理、掃除、具材作り、粉の水和処理、液種、中種、湯種、湯米種作り前日仕込み、天然酵母のお世話、お店のこのブログ、新商品の開発（ほぼお客様のアイデアで作っております）、その他色々
などをおこなっています。
もちろんパン作りも自分のこだわりが強いため、仕込み、分割、成型、カマ、も職人1人でこなします。
営業時間
火曜 水曜 土曜 → ＡＭ11；00～ＰＭ7；00
日曜日 → AM11：00～PM6：00
もちろんパン作りも自分のこだわりが強いため、仕込み、分割、成型、カマ、も職人1人でこなします。
営業時間火曜 水曜 土曜 → ＡＭ11；00～ＰＭ7；00
日曜日 → AM11：00～PM6：00
5/3日曜日
本日のフランスパン生地のタケノコと舞茸ピザ
オリーブと枝豆パン
サッパリバジルのウィンナーロール
サッパリバジルのウィンナーロール
焼きカレーパン
窯焼きカニクリームパン
ベーコンチーズエピ
めんたいベーコンチーズスティック野菜のトマト煮込みのカルツオーネパン
金平ごぼうのおやき
ジャガ明太子ベーコンマヨパン
菓子パン系
ミニブリオッシュミニ食パン
（クルミ、チョコ、クリームチーズレーズン、ラズベリー、ブルーベリー、レモンピール）
シナモンロール
自家製カスタードのクリームパン
今日のアンコ系のパン生地は米粉配合のもっちり生地です
北海道十勝小豆を使ったこしあん
柿原アンコ屋さんの生アンとてん菜糖でつくった粒あん
桜あん
柿原アンコ屋さんの生アンとてん菜糖でつくった粒あん
桜あん
米粉ハース
米粉入りシュガーバターボール
レーズンパンチョココロネ
キャラメルクリームチーズカスターのデニッシュメロンパン
キャラクターメロンパン
チョコパンマン
クーベルチョコカスターのばいきんマン
スコーン
デニッシュ＆クロワッサン系
バケット・ミニバケット
・チョコオレンジ・おさつ・粗挽きフランクロール自家製酒種で仕込んだポーリッシュ法のフランスパン各種
イタリア産ゴルゴンゾーラ（ピッカンテです）
北海道産小麦と酒種と春菊と小松菜と
ベーグル
（１３時頃）
米粉と胚芽入りの低温長時間ベーグル
クルミとカレンツの低温長時間ベーグル
サンド系
ホットドック
卵コッペ
鳥ゴマゴボウのコッペ
ライ麦食パンのサンドイッチ
ベーグルのBLTサンド
北海道産小麦で作ったしっとりロールケーキ
（フルーツ）
シベリア
（お茶あん）
シベリア（お茶あん）
お菓子
メレンゲ
マカロンクッキー
北海道産小麦使用の木目調クッキー
北海道産小麦使用バニラ＆ショコラクッキー
。
コモドの簡単な
自己紹介は
下のリンクへどうぞ
なぜコモドは週4営業？コモドの事パート3へ
http://ameblo.jp/comodo2012/archive2-201310.html#main
コモドの事パート1へ
http://ameblo.jp/comodo2012/archive5-201310.html#main
コモドができるまでコモドの事パート2へ
http://ameblo.jp/comodo2012/archive4-201310.html#main
コモドの職人さんが撮った写真
コモドのパンたちいろいろhttp://ameblo.jp/comodo2012/entry-11946362601.html