注文カラーも、だんだん茶系から、明るい色に、変化してきています。
普段自分で研いでいる革包丁。
「定期的に、プロに研いでもらったほうがいいよ」と、同業の先輩からアドバイスもらいまして、初めてちゃんと研いでもらいました。
いや～、やっぱりキレ味が違います
キレッ、キレッです。
ついでに、糸切りばさみも、研いでもらいました。奮発して買った糸切りなのですが、キレ味が悪くて、安い糸切りばかり使ってました。
プロ曰く、曲がってたらしいです。
全くわかりませんが
切りやすいようにカーブさせてあるらしいのです。
やっぱり、長く使っていくには、メンテナンスが大切ですね
