ミシュランガイド奈良版 | 玄米庵

玄米庵

玄米庵と囲炉裏の店 玄米庵
毎朝、かまどで玄米ご飯炊き、かまどで蒸した玄米餅を杵と臼で炊いて玄米餅を作ります。
調味料も自然の力で発酵した味噌や醤油、味醂を使用し
塩や水もこだわりの素材を使っております。

昨年、10月に掲載して頂き、まさか本まで、
刊行されるとは、先日送られてきたので、
びっくりしましたが、有り難い事です音譜
表側は日本語で、裏側は英語版になっています。
気になる、お店も色々と紹介されていたので、また時間がある時に、伺いたいです照れ