最近は甘さひかえめの煮りんご コンポートをほぼ毎日作ってます
おとさんが作ってくれたコンポートのレシピを
毎日食べるから少し砂糖を減らしてラム酒を入れて
作り方は
りんご3個に砂糖大さじ2〜3、水はりんごからも水分がでるので100mlくらい
4~6切りの7mm〜1cmの厚さに切ったりんご、砂糖、水を入れ蓋をします
沸騰したら弱火にしてしなっとするまで煮ます 15~20分くらいかな？
時々 火を弱くするのを忘れるけれど...
最後にラム酒を小さじ1~大さじ1を入れ火を止めそのまま冷まします
煮汁がなくなるまで煮詰めてもいいけれど
冷めると多少 煮汁がりんごに吸われてるのでりんごが柔らかくなったら火を止めてます
あっさりシロップのあるやわらかい甘さひかえめでやさしい色にできあがりました