引っ越しもようやく落ち着き何年かぶりのクッキー作り。
キッチンには付いてるって聞いてた食器棚なく。。。ダンボールもまだ山積みのトコもあるけれど
食べたくなって ちびconnの役員だったときに教えてもらったコーンフレーククッキー、チャレンジました。
なつかしいな～
クルミとチョコチップをレーズンに置き替えて。
材料 （１０枚分）
薄力粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1/4
バター 40g
砂糖 40g
卵 1/2個
レーズン50g
コーンフレーク 60g～
下準備…バターは室温で戻しておく
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
ホイッパーでバターを柔らかくしたら、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて混ぜる
ここからはゴムべらに
レーズンを入れて混ぜ、ふるっておいた粉類を入れてさっくり混ぜる
コーンフレークを半分入れ混ぜ10等分
残ったコーンフレークをまぶし、薄めに平たくつぶす
オーブン180℃で10～15分、様子をみながら焼いてできあがり
次はバターと砂糖を１０ｇ減らして コーンフレーク砕いて たっぷり入れてみようかな～（〃＾ω＾〃）