先日たまたま付けたテレビで見た 栗原はるみのキッチン日和。
もやしが大好きでもやしをごちそうにとお話してました。
そこから もやしのゆでかた メモメモφ(.. )
今日は早速もやしを買いました。
もやしは食感が良くなるのでひげ根を取り、熱湯で1分ゆでサッと冷水をかけ、
さらしやふきんなどを使ってこれ以上絞れないくらい絞る。
そして↓は もやしの袋から の オススメのゆでかた
もやしが浸るくらいの水で塩を入れ 水からゆでる。
沸騰したらすぐにザルに上げ、そのまま冷ます。おか上げですね...(( ˘ω ˘ *))ﾌﾑﾌﾑ
水をかけたりしないのがポイント。
↑しっかり絞ってしその葉と合わせてしょうゆ 酢 ごま油でサッパリと
どっちも もやし臭さがなく 水っぽくなく シャキシャキ。
絞るともっとシャキシャキ 無限に食べられる ٩(ˊᗜˋ*)و