スコーンが食べたくて探したら魅力的なレシピを見つけちゃいました(///∇//)
レシピを見て１０人分は食べきれないよね と 半分の量で
バターも８０ちょっとから６０ｇに減らして。
それでもバターたっぷりなリッチなスコーンでした。
シェフのワンポイントアドバイスには 強力粉とベーキングパウダーはふるっておくと書かれてあったけれど、ホイッパーでグルグルでいいかな～とグルグル混ぜ、
柔らかくしたバターのところは、冷蔵庫から出したのをちぎって入れ 手でつぶしながらすり合わせてサラサラ粒々にして そして卵ヨーグルト砂糖塩を合わせたものを入れ
練らないように あまり さわらず雑～に 粉が残る程度にしたら まとめて冷蔵庫で２０分。
手でポンポンと押して伸ばし、パイ生地を作るように三つ折りにしたほうがいいのかな？と２回ぐらいしてみて、厚さ２，５ｃｍ 四角く切って
塗らないよりはいいのかな と残しておいた卵を塗り、180℃のオーブンで25～30分。
ウチのオーブンの温度、もう少し上げた方がよかったかな～
自分用だからかなり雑 (￣∇￣;)ハッハッハ
だけど さすがは ホテルオークラ レシピなのね✨ｷﾗｷﾗ
サクサク 強力粉だから？ アツアツ できたて おいし～
おかしいな？ もうすぐ一人で完食しちゃいます (￣∇￣;)ハッハッハ
シェフ ありがとう ♪
ホテルオークラのシェフこだわりレシピ↓
材料 (10人前)
強力粉…280g
ベーキングパウダー…大さじ1
バター…165g
砂糖…28g
ヨーグルト…83g
塩…ひとつまみ
卵…1個(Mサイズ)
卵黄…1個(Mサイズ)
作り方
強力粉、ベーキングパウダーに耳たぶくらいに柔らかくしたバターを加え、手で混ぜ合わせ（利き手で時折り揉むように）、
砂糖、ヨーグルト、塩、卵を合わせたのを加え、さらに手で混ぜ合わせます。多少混ざり切らなくてもok
冷蔵庫に20分ほど休ませて、扱いやすくなってから2.5cmの厚さにのばし、型（直径5cm丸型）で抜きます。
卵の黄身を型に垂れない程度 薄く 塗り、180℃のオーブンで25～30分焼いて出来上がり。
焼き上がりの側面が裂けるように浮き上がるのが理想