今日は仕事が１７時まで入ったのでさばの切り身で味噌煮を作っておきました。
思った以上においしそうにできていたので忘れないうちに^＾
切り身のサバとフライパンで作ってます。
まず、余分な脂や臭みを取るためにと塩を振って、熱湯をかける。思い込みかもしれないけれどこのひと手間でおいしくできたと思ってる＾＾
そして フライパンに
水、酒をドバっと合わせて１５０ｃｃくらいは入ったのかな？
煮汁が足りない？と思ったときにお酒を足してます。
チューブのしょうがを３ｃｍくらいたっぷり入れ
砂糖大２ ちょっと甘かったかも
沸騰したら さばを入れ蓋をして中火で５分くらい。皮を上にして入れてます。
そして 味噌 大さじ 山盛り ４０ｇありました。を入れ 煮汁を魚にかけながら弱火で煮込んでできあがりです。ちょっと甘めにできました。甘かったら 味噌を足して調節します。