キャベツが食べたくて 探していたら たいめんけんさんの看板メニューらしいレシピ発見(///∇//)
シンプルだけれど キャベツがシャキシャキ、コクもあり、でもサッパリしてて ひとりでパクパク食べてしまいました(υ´Д｀)ｱﾂｰ
たいめんけんレシピ↓
https://www.taimeiken.co.jp/faq/colsro.html
コツは
薄切りの玉ねぎ１／４個、千切りのにんじん１／６本を塩もみしてしんなりさせる。
玉ねぎは塩でもむと辛みがでるんだそうです。
キャベツ１／４個は横半分に切ったら繊維と直角に３，４mm幅で長く切る。
バラバラにならず食べやすくなるんだそうです。
調味料を合わせ大きめのボウルで、もまずにふんわり混ぜ合わすようにして１時間なじませたらできあがり
塩小１／４、砂糖大１／２、酢大２、油大３