ようやく生イーストも半分使いました。
表示を見たら賞味期限が４月５日Σ＼(￣ｰ￣;)
あと５０ｇあるけれど。。。(￣ｰ￣;)
発酵しているからまだいける！！と冷蔵庫に戻しちゃいました(///∇//)
続く『 ヴェノエワ 』(*≧ｍ≦*)
丸めと棒成形、クープの練習のつもりで真剣です。 たぶん。。(´д｀lll)
でも２００ｇの生地だから なかなか上手にはならないけれどね(￣ｍ￣〃）
棒成形とクープはへなちょこ
焼成は 側面 もう少し焼き色がほしいけれど
今までで一番 良い焼きに近づいてるんじゃないか(///∇//)
６０ｇ分割
生地に霧吹き。スチーム代わりもやって２５０℃余熱 中段１３分。
２５０℃といっても温度計で測ると実際より低い。
焼成後 ４９～５２ｇ
このへなちょこクープをみて練習生地があればいいのにな とつくづく感じます。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
なんでスクーリングの時に気がつかないかな～(υ´Д｀)ｱﾂｰ
こんな時には、ネット先生だけが頼り!! ありましたよ～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
一つはイーストと油脂が全く入らない
強力粉１００
砂糖６
塩２
水６８
冷蔵庫で１週間くらいは保存できるみたいです。
もう一つはイーストと油脂ををすごーくおさえる。
よ～し 練習する～
次はもうすこし見栄えの良いパンがアップできますように(♡ >ω< ♡)