ふわふわの雪が降ってました
今日から１２月ですね。
今日は、ホームベーカリーに任せて課題の何回目かのハードロールパンを焼きました。
手ごねにこだわってたけれど、１回使っちゃうと手放されないですね～(υ´Д｀)ｱﾂｰ!
ハードロールパンは前のロールパンと同じ成形。
でも、お粉と、卵とバターの量が違います。
フランスパン用の粉だから皮はちょっとパリッとしてて バターが入るから中はこんなにもふんわり～。
ほんのり甘くておいし～
素朴な焼き上がりがかわいいパンです (*´Д｀*)
生地は水分量がロールパンより少ないから硬め。
初めて作ったときは、麺棒で伸ばすときにロールパンの時のようには伸びず、 力任せにグイグイ伸ばしてクルクルしましたヽ(;´ω｀)
今日は ちょっと気を付けて(｡+･`ω･´)ｷﾘｯ
２１０℃ １２分くらい。
やわらかそうに焼けました。
発酵の具合で巻き目部分の見た目が変わるらしく、少し早めでわざとはじけさせてもok。
ちょっと油断すると過発酵になってしまうから ありがたいです(///∇//)
来週は次のパンに進みま～すo(〃＾▽＾〃)o