次に進む～って書いたのにチャレンジしちゃいました(￣▽￣;)アﾊﾊ
この小麦パン、硬くても不格好でもひとりで完食できましたってくらい美味しい配合！
今回も２００ｇの粉で手ごねで作りました。この量で小さいのを合わせて６個できあがります。
手ごねって頑張らないといけないイメージがあったけれど、やってみるとゴシゴシ、バンバンとこねたりたたきつけたりが意外に楽しい～(*￣m￣)o))
しばらく手ごねが続くと思うよ～(*￣m￣)o))
今回はこね上がりの温度を計算して。。。したはずなんだけれど出来上がりの温度は、完璧に低すぎでした(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ
何が悪い？ 計算間違った？こねるのに時間かかりすぎ？
でも直しようがないからここからのスタート。
発酵は、自作のお湯を張っての最初の発酵、最終発酵はオーブンを使ってみました。オーブンの発酵機能を使ったのが正解だったのか、前回より一回り大きい感じ d(￣◇￣)b ｸﾞｯ♪
焼成はオーブン最高温度でテキスト時間どおりに設定。
余熱が終わってから３回霧吹きをし、生地を入れてから２回程霧吹き。
できたのは、焼きが甘いせいか下部分白い。焼けている皮は薄いがパリッとしていた。何個かは ヒビがうっすらできていた。
このヒビが入るということがうまく焼けたという判断になるらしいからもうひとがんばりなのかな～？ ｶﾞﾝﾊﾞ━━━o(・`ω´・)○))━━━ ﾙ!!!