黒豆とおんなじ材料なのにドロっとあんこみたいな感じの金時豆。
食べたいと思った日につくれちゃうから、毎日の献立に入れちゃってもいい感じですよね。
豆を煮るとき、いつも適当なので去年はどうしたっけ？？から始まりますｗｗｗ
今回もまた適当な煮方をして、えぐみがあって失敗したかな～っと思ったら意外に満足するものに仕上がりました～❤とか…ｗｗｗ
金時豆は黒豆と比べるとすごく速く煮えるので楽ちんかも。
皮が少しやぶれるくらいやわらかく煮るのがコツですね(｡･ω･｡)ﾊｲ♪
金時豆の甘煮
【材料と作り方】
豆 ５００ｇ
さとう ２５０ｇ～３００ｇ
塩 少々
しょうゆ 少々
①豆を洗って鍋に入れ、４時間以上浸しておく。
②鍋に火をかけ、中火であくをすくいながら 豆がやわらかくなるまで煮る。
煮汁が少なくなってきたら さし水をしながら煮る。
目安は 皮が少しやぶれるくらい十分にやわらかく。
③ゆで汁をひたひたくらいに調節してさとう・塩・しょうゆを加え煮汁が少なくなるまで煮込む。
④火を止めたら そのまま冷めるまで味をなじませておく。