元気にまめにはたらけるように という意味の黒豆。
たくさんは食べないけれど、これにこだわって必ずつくります。
そして、家族が大好きな金時豆。
すごく多いんじゃない？と思って作ってもしっかりと無くなっちゃう。
甘さの加減ができるのも手作りの良さですよね（〃＾ω＾〃）
ちなみに
黒豆と金時豆を、年末のおすそわけ～っとお友達に配るとすんごく喜ばれちゃいますよ❤
どっち選ぶ？と聞くと黒豆のほうが多いかも～ｐｐｐ
黒豆
【材料と作り方】 甘さ控えめでおいしいと言われてます(｡･ω･｡)ﾊｲ♪
黒豆 ３カップ
重曹小１
さとう ３カップ
塩 少々
しょうゆ 少々
水 ２カップ
①豆を洗って鍋に入れ、６カップの水と重曹に一晩浸しておく。
②鍋に火をかけ、中火であくをすくいながら 豆がやわらかくなるまで煮る。
煮汁が少なくなってきたら お湯を足し、落し蓋を紙ぶたに変えて煮る。
目安は 指でつぶれるくらい。
③冷めるのをまって 鍋に水道水を流しながら水がきれいになるまでにする。
④砂糖・塩・しょうゆ・水でシロップをつくり、火にかけひと煮立ちさせたらひと肌くらいまで冷まし、水を切った黒豆を入れて３日ほどおいて味を含ませる。