きのう 焼いたケーキ。
さて、なんでしょうか？？
なんちゃってチーズケーキ？それともかた～いフロマージュ キュイ？？
ちびconn曰く。。。『食感はチーズケーキでもいいかな～』。
connは、『味もチーズケーキだよね!!』
正解は。。。水切りしたヨーグルトケーキ。
賞味期限ギリギリのヨーグルトが二つあったんだよね～。
なんとな～く そのまま食べたくないよね～とケーキにしてしてみました。ははっ
参考にしたのは、お料理教室で習った『フロマージュ キュイの材料でなく作り方』とTVで見た『水切りしたヨーグルトはバターやクリームチーズの代用になる』。
カロリー計算してみると、30cmくらいの陶器の型で1538cal。
水切りして使わなかったものを差し引くともっとカロリー減のヘルシーケーキになるよね♪
【材料と作り方】
実際はこの分量の2倍で30cmくらいの陶器の型で焼きました。
甘さはそんなにないです。
水切りヨーグルト…180g～元の分量半分くらいまで水切りしたもの1パック分
卵 2個 … 卵黄と卵白に分けてね
グラニュー糖 又は白砂糖30g～
薄力粉 50g（30gくらいまで減らしてもOK）…ふるう
ベーキングパウダー 小1…ふるう
塩 ひとつまみ
【下準備】
一晩～二晩、ザルの上にキッチンぺーパーを2枚敷き、冷蔵庫でヨーグルトを水切り。
すると、なんちゃってクリームチーズに変身!!
①大きめのボールがよい。
卵黄に砂糖を加え、ホイッパーでグルグル白っぽくなったらヨーグルト、レモン汁を入れるのであれば一緒に加え混ぜる。
②ふるっておいた粉類を加え、ホイッパーでグルグル混ぜる。
③卵白にひとつまみの塩を加え、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。
connは入れ忘れたけれど。。。少し甘くしたい場合は、ここで砂糖を20g～加える。
④②に③のメレンゲをホイッパーでひとすくいし、グルグル混ぜる。
ヘラに変えて、残りのメレンゲはつぶさないように2～3回ぐらいに分けてふんわりと下からすくうように混ぜる。
⑤お好きな型に流して180℃で30分ほど焼いてできあがり。
ちなみにお教室では温度も時間も違うけれど、湯煎を張って焼きました。