おはようございます
青空 
それだけで気持ちいいですね
今日は、この前テレビで見た
八宝菜をご紹介。
でもconn、肝心の分量をメモる前に消えちゃって、
またまた適当に作りました。
八宝菜
【材料】
白菜
イカ
エビ
豚肉 100g
ウズラの卵
白ネギ… 5cmぐらいをみじん切り
ショウガ…チューブで1cm～2cm
片栗粉・ごま油・塩・こしょう
（合わせ調味料）
中華スープ 300cc
酒 大2
砂糖 大1/2
塩 小2/3
しょうゆ 小2
オイスターソース 小1
テレビでは、人参・ピーマン・たけのこ・椎茸も入っていたかな。
【作り方】
①白菜は、芯と葉の部分を分け、食べやすい大きさにざくざく切る。
芯の部分はそぎ切りにするといいですよ。
②豚肉とイカも食べやすく一口大に切る。
エビはカラと背わたを取ったら、よくもみ洗いすると臭みが取れるので試してみて!!
③②に塩 ・こしょうとショウガ汁 大さじ1の下味をつけたら片栗粉 をまんべんなくつけ、その後にゴマ油 小さじ1でほぐす
④多めの油に③を入れ、弱火で白っぽくなるくらいで取り出す。
ゆっくりゆっくり弱火で。
⑤油をフライパンに入れ、白ネギ、ショウガを入れて火にかけ、香りが出てしんなりしてきたら、白菜の芯を入れ、強火で30秒ほど炒めたら、（しいたけ、たけのこを入れる場合はここで加えて炒め）に白菜の葉を炒める。
⑥合わせ調味料を入れて煮えてきたら、④の豚・イカ・エビとウズラの卵を入れ、水溶き片栗粉で好きな固さにとろみをつける。
最後にゴマ油をさーっとふると出来上がり。
connは、ホタテも入れました。プリプリ美味しかった～
白菜の美味しい季節試してみてね