『もちもちパンきなこバージョン』

ちびconnのいいんじゃないOKサインがでました

強力粉も使っているけれど、全部タピオカ粉でもいいかもな～と思いました。

あっ、今まで『タカピオ粉』だと思っていたら『タピオカ粉』でした

connのようにお店で『タカピオ粉くださ～いっっ』って言っちゃダメだよ

もちもちパンきなこバージョン

【材料と作り方】

強力粉　50g　…　全部タピオカ粉にしてもいいよ。
タピオカ粉　200g　…　モッチリのヒミツ、キャッサバ粉。

きなこ 50g

イースト　　4g

塩　　小さじ1/2
砂糖　30g　…甘さ控えめにしてます。

バター　20g　…　溶けていたほうが良いかも

牛乳　　180～190ml…温める

手コネでやっちゃうよ～.

今回は、きなこを合わせて300g、もっちりもちもちパンより合わせにくいかも。

　こねにくいし、生地が硬いと丸めるときも大変だから牛乳で調整してくださいね。

こねかた

専用の物がなければ、テーブルやまな板で十分。

前にも書いたけれどconnもガラスの板を再利用してるんだよ～

その上で、手のひらに体重をかけながら、グイーっと押しつけたり引っ張ったりという感じでこねる。

①まず、ボールに粉を入れ、中央をくぼませて、塩・砂糖・イースト・溶かしたバター、温めた牛乳を入れる。周囲からくずしながら手でまとめる。

まとまりかけたらテーブルやまな板を使って手こねで5分くらいこねる。

発酵はしなくてOK。

オーブンは190℃に余熱しておく。

②①を3cm～の大きさに丸めて天板で焼いて出来上がり。

connは、190℃～で17,8分くらい焼いたかな。

皮はパリッと固く、中はモッチリ、昔懐かしのきなこ棒の味に似ている？

試してみてね