connの役員会でごちそうになった『コーンフレーク クッキー』
クッキー生地にコーンフレークを混ぜて焼くだけなのよ～と聞いてちょっと試してみました。
クッキー生地をアレンジして
サクサクいい感じ
にできたのでご紹介するね。
コーンフレーク クッキー
【材料と作り方】
薄力粉 100～120g
ベーキングパウダー 小さじ1/2～1
バター 60g
砂糖 60g
卵 1個
バニラエッセンス 小1/4(なくてもok)
レーズン(チョコチップでもok) 適当
コーンフレーク 60g～
①下準備…バターは室温で戻しておく
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
②ホイッパーでバターを柔らかくしたら、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
③溶き卵を少しずつ加えて混ぜる
④ここからはゴムべらか木べらにしてね
レーズンを入れて混ぜたら、ふるっておいた粉を入れてさっくり混ぜる
⑤コーンフレークを混ぜる
⑥天板にクッキングシートを敷き、適当な大きさでおく
⑦オーブン180℃で10～15分、様子をみながら焼く
サクサクッと美味しくって手軽に作れちゃうでしょ？
試してみてね