先輩のお宅でキッシュを3品作ってきました。
去年の復習もかねて、、、改めて上手にパイ生地を焼くコツなど教えてもらいました。
前菜とスパークリングをいただいてから生地作りに入りました～
旬のイチジクと生ハムを巻いて
胡瓜のピクルス
ローズマリーとポテトのオーブン焼き
ほかにフレンチ定番のニンジンのサラダも（picないけど・・）
キッシュ生地のワンポイントレッスン
焼いた時に縮んでしまわないように、生地の厚さをある程度残すように伸ばします。
そして型に生地をひく時にはしっかりと角と壁に押し付けておきます。
そうすると流し込んだ卵液より下に生地が縮んでしまう、なんてことがなくなります。
こんな感じ～↓
焼きたてに入刃～
茶碗蒸しみたいにプルップル～
こちらはプチトマトとイタリアンパセリのキッシュ
こちらはソテーしたキノコとチーズのキッシュ
こちらは王道のキッシュ・ド・ロレーヌ
ベーコンとチーズのキッシュ
同僚が手土産で作ってくれた
手積みブルーベリーのタルト！
濃厚なベリ～がたっぷり
先輩の奥様お手製のプリン！
黒糖（手前）とメープル（奥）
最後にフルーツと紅茶で〆
お腹いっぱいになって帰ってきました。
