豆乳の種類とダイエット効果

このところ、豆乳ダイエットが世間の関心を集めています。いろいろな雑誌や通信販売で紹介されていますが、どういう手順で行うダイエットなのでしょう。

豆乳の材料は大豆です。大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめて濾すと豆乳ができ、これが豆腐の材料となります。豆乳の材料となる大豆は「畑のお肉」と呼ばれるほど栄養が凝縮されており、低カロリーでコレステロールゼロのダイエット向きの優良食品です。

市販されている豆乳には３つのタイプがあり、ひとつは無調整豆乳で、大豆を絞ったままの濃度の高い豆乳です。もうひとつは調整豆乳で糖類などを加えて飲みやすくしたものです。

豆乳に果汁やコーヒーなどの味がついているものが豆乳飲料で、大豆成分は無調整豆乳の半分程度です。ダイエットにおすすめの豆乳は糖類の少ないタイプのものでしょう。また、大豆ペプチドは豆乳に含まれる栄養素で、摂取された大豆タンパク質が分解されたものです。

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