パリには 旧植民地ベトナムレストランがたくさんあります
大好きなのは Bo-Bun（ボブン） 具だくさんの 汁少な目麺です
パリオリジナルベトナム料理 ってききました
家のちかくにも とっても有名なベトナム料理屋さんがあって
並ばないフランス人が 並ぶほどおいしいのですが
残念ながら バカンス。。。
と いうことで お昼は フォーをつかって 焼きそば風にしました
具は もやし と ぶたにく と 小エビです
上に半熟卵を のっけました
生卵の食べれないフランス人には どうかなっておもったけど
“セ・ボン！” いただきました☆
パリのパティスリー ブーランジェリーでは定番の
いちごのタルトレットです
トリオンプの レシピでつくりました
サクッっとした パートシュクレが 自慢のひとしな です
ピスタチオやミントは あえてつかいません
構造
イチゴ
クレームパティシエール
クレームダマンド
パートシュクレ
チェリーのタルト ができました
チェリーのコンフィチュールと フレッシュなチェリーをたっぷりしきつめて
上にクランブルをのせて 焼いています
果物のタルトは 上に乗せる果物を変えるだけで
色んなパターンができるので お店にとっては ありがたい一品
フレッシュのチェリーを入れているので
どうしても ジュースが出てしまいます
でも カリカリのパートシュクレが 翌日までしっかりキープできていないと
だめなんです
構造
クランブル
チェリー
クレームダマンド
コンポート
パートシュクレ
