TARTE AUX FRUITS SEC ET NOIX
乾燥フルーツとナッツのタルト
イチジクの赤ワイン煮、プラムやアンズのコンフィチュールなど。使用するフルーツは、秋葉さんの洋ナシ、フランボワーズなど・・、数種類のドライフルーツやナッツがたっぷり入り、ラム酒で長時間かけて充分に漬け込んだレーズンを加えたアーモンド風味の重厚感あるタルトです。
【原材料】
小麦粉、バター、砂糖、卵、アーモンドパウダー、レーズン、ラム酒、洋ナシ、いちじく、プラム、アンズ、フランボワーズ、くるみ、松の実
＊素材そのものの味が美味しいから、美味しいお菓子が生まれると考えています。
まずは、コンマがとりあつかっている卵のご紹介ですo(〃＾▽＾〃)o
みどりショップの卵らんらん《みどりショップ》
東京・台東区の自然食品販売店「みどりショップ」が餌にこだわり、宇都宮の鶏卵生産農場「卵明舎」に生産委託している「らんらん卵」です。
鶏たちのご飯は全て自然の物で自社製造です｡有性卵鶏舎雑菌が繁殖しない様､地面にも工夫されています｡