今日作った晩御飯。
若竹煮 肉じゃが
長芋の皮天ぷら&ちくわ磯辺揚げ わらびご飯
黒胡麻豆腐・高野豆腐のオランダ煮・茄子田楽
黒ゴマ豆腐は、３０分間ひたすら練り続けます。
高野豆腐は、一旦煮てから揚げて、また煮ます。
田楽味噌は、赤と白のブレンド味噌を使います。酒でのばして、砂糖で甘味を足して、黄身でコクを出すんですよ。
明後日は、十三の貸切飲み会に参加。
オリジナルハイボールを拝飲したいと思います。呉羽中島 楽しみ～♪