湊川の、○○のめぐみで買ったお肉。一枚390円で格安なんですけど、すごい上質の肉です！
こんないい肉売ってるんですね(・∀・)
とりあえず焼いてみた
色んな料理に使えそう！なんですけど、疲労困憊で、そのまま喰う。
ステーキの焼き方、人によって色々あるんでしょうけど、私は。
肉は常温にしておく。焼く少し前に塩胡椒。
フライパンにサラダ油入れて、煙出る寸前位まで高温にする。
肉の表面を焼く。きつね色になったら弱火にして、およそ1分焼く。裏返す。余分な脂を拭き取って、少し赤ワイン入れて、アルコール飛ばしたら、蓋して弱火でさらに1分。
肉はまな板に取り出して、しばらく寝かせる。
フライパンに残ったソースにバターを入れて、醤油を少々たらす。ぐつぐつしたら完成。
これで、肉汁は逃げずに、肉は柔らかく仕上がるんですよ☆