今日は兵庫区をウォーキング。
コースは、湊川駅→会下山公園→湊川市場→平野交差点→神大前→新開地☆
夜8時から、だいたい一時間でまわったんです。寒いながらも，気持ちいいもんですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
さて，その後はすずらんの湯へ。んで、夜11時から、ライフ寄って料理作り(・∀・)
今日は，2品。
一品目は，玉子豆腐。
玉子豆腐
卵2個，出汁150㏄，薄口小さじ１（または濃口小さじ１，塩少々）を混ぜて混ぜて、漉す。
容器（流し缶がベスト）に入れて，表面の泡を取る。
沸いた蒸し器に並べて，蓋をずらして、弱火で蒸す（もっと手間なんですけど、家でやる分にはコレで十分ですネ）。弱火で30分が目安。盛り箸を突き刺して汁が透明ならOK
あったかいまま、出汁つゆをかけて，おろし柚子を散らして完成～。あったかいままいただきます。
途中
2品目は、牛肉と牛蒡とこんにゃくを甘辛く煮た小鉢。
牛肉と牛蒡の甘辛煮
ライフに、「ばた練り細造り白滝」っていう料理心をくすぐるモノを発見。こんにゃく代わりに登用☆
今回は，ごま油を少量しか使わないことと，炒め煮にすることがポイント。
フライパンを火にかけ，少量の油で弱火で牛肉を炒める。8割方火が入ったら塩と鈴木さんで味付け。
一旦取り出して、牛蒡を炒める。8割火が通ったら、取り出して、ごま油を入れて白滝をチリチリになるまで炒める。
ここで、肉と牛蒡を戻し、醤油・砂糖・みりん・出汁少々を絡めて，水分を飛ばしていく。
ご飯によく合うんですよ。噛めば噛むほど・・・肉の旨味がたまらんです～