【最強ビジネスモデル】新規顧客からリピート客へ。
【最強ビジネスモデル】 2011.10.19 No.0235
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一昨日、面白い体験をした。
ユーストリーム生放送のあと、夜遅く
新人社員の歓迎会をした。
ぐるなびで、事前に個室を予約。
探す際の条件は、
・渋谷駅の近く。
・おしゃれで静か。
・おいしい。
・コース料理。
・個室。
すべての条件を満たすお店は５つあった。
その中でも、特におしゃれな感じのお店を選んだ。
「隠れ家 個室ダイニング ○○○○」
お店の肩書きにも、
載っているすてきな写真にも期待が膨らむ。
そして。
いよいよお店に。
入り口で靴を脱ぎ、中に入ると・・・。
木の扉が並んでいる。
「ん？」
なんとそのお店は。
・
・
・
古～い感じのカラオケボックス。
「あれ？写真と全然違う」
「で、でも確かに隠れ家で完全個室」
お料理を楽しもうと気を取り直した。
すると。
コース料理が次々に運ばれてくるはずが。
最初はサラダ。
「三人前にしては量がすくないけれど・・・。
サラダだし」
そして。
枝豆。
「えだまめは、つきだしで出るのはこれくらい
は、ふ、ふつうかな」
次がから揚げ。
「えぇ。たったの。み、みっつ」
そして、メインが『ちらし寿司』
「！？」
「あれ。
これ。
一人前？？？」
でも、デザート付きって言ってたから・・・。
最後に出て来たケーキは２センチ四方の一口サイズ。
でもお値段はしっかりコース料理並み。
小食の私でも全然足りないので、
単品でうどんを頼むと、これまた小さい。
ここまで徹底した期待ハズレぶりが
なんとも面白かった。
そして。
つい職業柄、考えてしまった。
このお店のビジネスモデルとマーケティングを。
確かに、カラオケＢＯＸとしては
大声で歌っている声や騒いでいる声を
聞く限りでは、他のお客さまは楽しまれているご様子。
なので、最初からカラオケＢＯＸとして利用するなら
違和感などないのだろう。（たぶん）
ただし、安くて綺麗なカラオケＢＯＸが多い中、
古くて狭くて高いこのお店を
あえて選ぶ理由はどこにあるのだろう。
ターゲット層はどういう人だちなのだろう。
部屋代は無料。
居酒屋として営業。
作りはカラオケＢＯＸ。
居酒屋だとしても「高くて、量が少ない」
カラオケＢＯＸとしても「古くて狭い」
特徴といえばおつまみ程度の料理と飲み放題で
カラオケが使えるセット。
あえて考えるとしたら、ガンガンお酒を呑めて
歌が歌えるというビジネスモデルではないか。
そして。
新規顧客を呼び込むための「入り口」を
増やすために、
ダイニングとして「ぐるなび」に載せている。
新規顧客を呼び込むための工夫はいい。
工夫はいいが、隠れ家的な居酒屋を期待して
来た私たちのようなお客さまは、
２度と利用しないだろう。
そうすると、リピートや口コミを期待するのは
難しい。
このビジネスモデルでは、
ずっと新規顧客を集め続けなくてはならないのでは。
だとしたら、ずっとずっと新規顧客を集め続ける
このビジネスモデルはキツイのではないか。
なぜなら新規顧客を集め続けるのは、
手間もかかればコストもかかる。
だから、一般的に飲食店などでは
新規顧客の獲得はもちろんだが、
それ以上にリピート・口コミの発生に
力を注いでいる。
新規顧客のファン化・囲い込みのために
会員カード・クーポン・キャンペーンなど
さまざまな工夫をしているのはそのためだ。
いったん、新規顧客がファンになって
リピートや口コミをしてくれれば、
集客が安定し、広告費などのコストが
大幅に削減されるからだ。
だから、目先の利益や数字より、
お客さまに感動していただく事を優先する。
それが、
長い目で見て、結局は一番利益が出る。
つまり、全体的な仕組みとして利益が出せるように
設計しておく事が重要なポイントになる。
なぜなら、そうすることでお客さまも
幸せになる。
お客さまが幸せになるからこそ
リピートしてくれるし
口コミもしてくれる。
結果として集客の安定と利益の増加につながる。
そういう事を考えず、
目先の集客だけを考えたり
利益をむさぼると。
年間の平均顧客単価は限りなく小さくなり、
新規顧客獲得のための宣伝広告費などは
膨れ上がる。
そして、リピート発生しなければ、
このコストや労力をかけつづけることになる。
サービスする側もされる側も幸せではない。
最近は、
お客さまを感動させるかに注力している
お店が多いので、久し振りに
面白い体験をさせてもらったと感じた。
ちょいと高い体験だったが。
せっかくお店を知って
足を運んで「おためし」してくれた
新規のお客さまが、どうしたら次も来ていただけるか。
どうしたら、大事なお友達を連れてきてくれるか。
それを考えることが仕事だと、
仕事はとても楽しくやりがいがあり
その幸せがお客さまに伝わり、いい循環が起こる。
今時珍しい？
時代の流れとは逆行しているサービスを受けて、
お客さまに喜んでいただける仕事の大切さを実感した。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
■今日のまとめ
・新規顧客を集める事ももちろん大切。
・新しいお客さまに満足していただき
リピートや口コミをしていただく事はそれ以上に大切。
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一昨日、面白い体験をした。
ユーストリーム生放送のあと、夜遅く
新人社員の歓迎会をした。
ぐるなびで、事前に個室を予約。
探す際の条件は、
・渋谷駅の近く。
・おしゃれで静か。
・おいしい。
・コース料理。
・個室。
すべての条件を満たすお店は５つあった。
その中でも、特におしゃれな感じのお店を選んだ。
「隠れ家 個室ダイニング ○○○○」
お店の肩書きにも、
載っているすてきな写真にも期待が膨らむ。
そして。
いよいよお店に。
入り口で靴を脱ぎ、中に入ると・・・。
木の扉が並んでいる。
「ん？」
なんとそのお店は。
・
・
・
古～い感じのカラオケボックス。
「あれ？写真と全然違う」
「で、でも確かに隠れ家で完全個室」
お料理を楽しもうと気を取り直した。
すると。
コース料理が次々に運ばれてくるはずが。
最初はサラダ。
「三人前にしては量がすくないけれど・・・。
サラダだし」
そして。
枝豆。
「えだまめは、つきだしで出るのはこれくらい
は、ふ、ふつうかな」
次がから揚げ。
「えぇ。たったの。み、みっつ」
そして、メインが『ちらし寿司』
「！？」
「あれ。
これ。
一人前？？？」
でも、デザート付きって言ってたから・・・。
最後に出て来たケーキは２センチ四方の一口サイズ。
でもお値段はしっかりコース料理並み。
小食の私でも全然足りないので、
単品でうどんを頼むと、これまた小さい。
ここまで徹底した期待ハズレぶりが
なんとも面白かった。
そして。
つい職業柄、考えてしまった。
このお店のビジネスモデルとマーケティングを。
確かに、カラオケＢＯＸとしては
大声で歌っている声や騒いでいる声を
聞く限りでは、他のお客さまは楽しまれているご様子。
なので、最初からカラオケＢＯＸとして利用するなら
違和感などないのだろう。（たぶん）
ただし、安くて綺麗なカラオケＢＯＸが多い中、
古くて狭くて高いこのお店を
あえて選ぶ理由はどこにあるのだろう。
ターゲット層はどういう人だちなのだろう。
部屋代は無料。
居酒屋として営業。
作りはカラオケＢＯＸ。
居酒屋だとしても「高くて、量が少ない」
カラオケＢＯＸとしても「古くて狭い」
特徴といえばおつまみ程度の料理と飲み放題で
カラオケが使えるセット。
あえて考えるとしたら、ガンガンお酒を呑めて
歌が歌えるというビジネスモデルではないか。
そして。
新規顧客を呼び込むための「入り口」を
増やすために、
ダイニングとして「ぐるなび」に載せている。
新規顧客を呼び込むための工夫はいい。
工夫はいいが、隠れ家的な居酒屋を期待して
来た私たちのようなお客さまは、
２度と利用しないだろう。
そうすると、リピートや口コミを期待するのは
難しい。
このビジネスモデルでは、
ずっと新規顧客を集め続けなくてはならないのでは。
だとしたら、ずっとずっと新規顧客を集め続ける
このビジネスモデルはキツイのではないか。
なぜなら新規顧客を集め続けるのは、
手間もかかればコストもかかる。
だから、一般的に飲食店などでは
新規顧客の獲得はもちろんだが、
それ以上にリピート・口コミの発生に
力を注いでいる。
新規顧客のファン化・囲い込みのために
会員カード・クーポン・キャンペーンなど
さまざまな工夫をしているのはそのためだ。
いったん、新規顧客がファンになって
リピートや口コミをしてくれれば、
集客が安定し、広告費などのコストが
大幅に削減されるからだ。
だから、目先の利益や数字より、
お客さまに感動していただく事を優先する。
それが、
長い目で見て、結局は一番利益が出る。
つまり、全体的な仕組みとして利益が出せるように
設計しておく事が重要なポイントになる。
なぜなら、そうすることでお客さまも
幸せになる。
お客さまが幸せになるからこそ
リピートしてくれるし
口コミもしてくれる。
結果として集客の安定と利益の増加につながる。
そういう事を考えず、
目先の集客だけを考えたり
利益をむさぼると。
年間の平均顧客単価は限りなく小さくなり、
新規顧客獲得のための宣伝広告費などは
膨れ上がる。
そして、リピート発生しなければ、
このコストや労力をかけつづけることになる。
サービスする側もされる側も幸せではない。
最近は、
お客さまを感動させるかに注力している
お店が多いので、久し振りに
面白い体験をさせてもらったと感じた。
ちょいと高い体験だったが。
せっかくお店を知って
足を運んで「おためし」してくれた
新規のお客さまが、どうしたら次も来ていただけるか。
どうしたら、大事なお友達を連れてきてくれるか。
それを考えることが仕事だと、
仕事はとても楽しくやりがいがあり
その幸せがお客さまに伝わり、いい循環が起こる。
今時珍しい？
時代の流れとは逆行しているサービスを受けて、
お客さまに喜んでいただける仕事の大切さを実感した。
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■今日のまとめ
・新規顧客を集める事ももちろん大切。
・新しいお客さまに満足していただき
リピートや口コミをしていただく事はそれ以上に大切。
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