にんじんは茹でて食べよう

ビタミンＡ の大きな効能は『抗酸化作用』です。
活性酸素という毒素を退治することです。


私たちの体内では、絶えず活性酸素という毒素が生まれています。
a)　活性酸素は、コレステロールや脂肪を酸化して過酸化脂質に変えます。
　　この過酸化脂質が血管壁にへばりついて、動脈硬化などの原因になります。
　　動脈硬化は、高血圧、狭心症、心筋梗塞、脳梗塞を引き起こします。

b)　活性酸素は、ＤＮＡを傷つけてガン細胞を発生させます。
　　免疫細胞が攻撃されると、風邪などの感染症にかかりやすくなります。
　　細胞が傷つくと老化が早まります。

とくに、ストレス、喫煙、アルコール、スポーツ、紫外線などは、活性酸素を大量に発生させます。
スポーツもなのです。つまり、体は絶えず活性酸素の攻撃にさらされています。
そこで、この毒素をやっつけるために、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅ、葉酸という抗酸化物質の出番となります。

ビタミンＡ は
消化器、肺、膀胱、前立腺ガン予防、皮膚、粘膜、目の働きに効きます。
具体的には、ニキビ、口内炎、湿疹、痔、魚の目、胃腸虚弱、眼精疲労です。

野菜から充分に摂れないビタミンＡは、ベータカロチンで補給、ってことでしょうか。
私の場合、あまりこまめに料理のことに時間を割けないし、ビタミンやサプリは結構ありがたい存在です。
にんじんはゆでてたべよう・・・・