田舎に
帰ったときの
楽しみは
ご飯
：
だいたい
花咲蟹
毛蟹
や
牡蠣が
食べられる
のが
一番
：
もちろん
サッポロ
の
スパーマーケット
でも
買えますが
味が
違います
よ
：
蟹なんて
脚を切り分けたりして
美味しいわけがない
肝心な
うまみの
汁気がとんじゃう
基本は
まるごと
脚を
もぎながら
甲羅を裏返し
蟹味噌
を
食べて
一番身のある
脚の付け根部分を
ぱくぱく
ふんどし
の
肉もぷりぷり感が
たまりません
ねぇ
：
昔は
毛蟹は
あんまりたべませんでした
といっても
根室の話
やっぱり
花咲蟹
なんだろうな
わたしも
毛蟹は
あんまり好きじゃなかったけど
このごろは
食べる
：
牡蠣は
厚岸
なんだけど
わたしが食べるのは
湾内ものではなくて
ちょっと
はなれた
釧路町昆布盛老者舞
の
フリッター
で食べるのが
好きです
：
そして
あんまり口はいらないのが
尾岱沼
の
北海シマ海老
子供の頃は
えび
といえばこれしか
知らなかった
し
いまでも
シマ海老
が
一番の味
だと
思いますね
：
今回美味しかった
ものは
根室で漁師をやってる
従姉妹
の旦那に
もらった
トキシラズ
いまじき沖採りする
鮭
をいうのですが
なかなか口にはいらない
高級魚
彼がまかにように半身もらってきたのを
切り身にして
わけてくれました
絶品
：
まだ
いろいろ
あるけど
今日はこのへんで
へへ