やっぱり、懐石料理はちがうな〜！

先日、工事のお礼にとO先生ご夫妻から
お食事にお誘いいただいた。

場所は長崎市油屋町に3年前にオープンした
折衷割烹『睦月』

大将は京都で修行された若い板前さんです。

最初にでてきた、アスパラのムースからして
おどろき！　やっぱ、日本料理の奥深さに・・・

ここ最近はじつにシンプルな食事をしている私に
とっては、久しぶりの本格料理に撃沈された思いでした。

先生、ごちそうさまでした。


写真は初体験！白魚の天ぷら～　うまかった！！

伊万里焼きの手洗い器

青色が鮮やかな伊万里焼きの手洗い器。
木工所で削ってもらったクスノキの板の上に
仮置きしてみました。

この手洗い器、お施主さんのお知り合いの先生が
焼いてくださったそうです。

クスノキの香りに魅せられて

洗面カウンターに使うクスノキの板を木工所で
削ってもらいました。

なんともいえないこの香り、
どこかで嗅いだことあるような・・・。
洋服ダンスにはいっているアレ
そう、樟脳の香りでした。

いまは、ムシューダとかいって臭わなくなりましたが
ちょっとなつかしくなりました。


こんなかんじで、皮むきされていきます。
このときに天然樟脳の香りがするんです。



本物の樟脳の香りってやさしい香りなんですね。