かなり久しぶりにローストビーフを作りました♪
今回は、低音調理器を使用。
下味をつけて1日寝かせて、表面を高温で焼きました。
低音調理器を使う前。
60℃で、3時間30分。
3時間30分後
しばらく置いて、余熱をとります。
カット前。
カット中。
いい感じです♪
盛り付け
玉ねぎは水にさらしてお酢を少々。
ローストビーフにはやっぱり赤ワイン。
ビールも飲みたいので、飲み物は2種類。
あとは、マカロニサラダ。
タレは下味のソースに醤油、砂糖、赤ワインを足してグツグツと。
美味しい頂きました♪
また、気が向いたら、作ろうかな。
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