米粉ロールぅ
こんにちは～
Ｎａｏｍｉ です
最近子供ネタが多いのですが、
今回も・・・そうです
ちゃんと仕事してる？って友達から言われました
してますよ～。
今は、岐阜県各務ヶ原市の蔵の改装なんて、
ちょっとレアなものもやっています。
後日Ａｓｕｋａさんからリポートしますねっ。
また、打ち合わせ中のお客様方の進行状態も
もう少し具体的に決まってきたら、紹介しますっ。
はい。かならず！！
さて、今回は先日作った米粉のロールケーキ。
子供たちと作りました
米粉は、生地が失敗なくしっとり出来上がるので気に入っています。
でも、いっぱい具をのせすぎで、巻きがとってもへたくそです。
巻き終わりは、具をのせちゃ、だめでした 
で、この人たち
にあっちゅうまに食べられてしまいました。
どんだけ子沢山
なんかこんなような 猫の写真があったような（笑）
レシピ 《米粉ロールケーキ》
材料
米粉 ７０ｇ
砂糖 ７０ｇ～８０ｇ
卵白 ４個分
卵黄 ４個分
サラダ油 大さじ３
牛乳 大さじ３
抹茶 大さじ１
生クリーム １カップ
砂糖 大さじ１．５～２
いちご 適量
以前、単発で知り合いの料理教室に参加させていただいた時のレシピです。
春だったので、抹茶いちごのロールケーキでした。
素敵な色合い。
さすが、先生、巻きも完璧です！
１．米粉と抹茶をふるっておく
２．卵白に砂糖の１／２量を入れメレンゲを作る
３．卵黄にのこりの砂糖を加え、白っぽくもったりしたら、
サラダ油、牛乳を混ぜる
４．混ぜた卵黄の中に少しメレンゲを加え、混ぜ、粉を入れ
残りのメレンゲを加え、混ぜる。
５．ペーパーを敷いた天板に流しいれ、１８０度に予熱しておいた
オーブンで１８０度１１分～１３分焼く
６．生クリームは砂糖を加え、かたく泡立てず、８分～９分立てにする
７．イチゴを中身用と飾り用に分けて切る
８．生地が焼けたら、金網にのせ冷まし、荒熱がとれたらラップをして
乾燥しないようにする
９．生地にクリームをのせ、具をのせ、巻く
（巻き終わりは具はのせない）
