こんにちは
先日は、Ｍくんの喘息診断であたふたしちゃいましたが、
今は元気にお友達と遊んでいます
さて今日は、
私が高校生の頃に調理実習で作って以来、
自宅でもたまぁに作っていて母も美味しいと言っていた
『かぼちゃスープ』をより手抜きにしたのでご紹介
材料はおおかた３人分です。
かぼちゃ４分の１、
(下準備：種と綿を取り除いてラップをしてレンジで４分、その後冷ましておく)
バター 
少々
コンソメ１ヶ
水 カップ１杯
牛乳 ３～４カップ位
塩 少々
砂糖 大さじ１杯(お好みで加減)
飾りにパセリのみじん切り(お好みで)
かぼちゃは２センチ角にカット(チンして柔らかいので簡単に切れます)
厚手のお鍋にたっぷりめにバターをひいて、
カットしたかぼちゃを入れ、
ﾏｯｼｬｰやフォークなどで簡単にかぼちゃを潰します。
お水とコンソメを入れて、更にかぼちゃを潰しながら少し煮ます
かぼちゃがある程度つぶれたら牛乳をいれて、沸騰しないように温めて
塩、お砂糖で調整して
はい完成
チン
して潰して煮るだけ簡単
Ｍくんに合わせて
今回はお砂糖をやや多めにしましたん
すりおろし玉ねぎを一緒に入れたり、
ミキサーでかぼちゃを更に滑らかにしたり、
裏ごししたり、
生クリームを入れたり、
飾りにクルトンをのせたり
と色々アレンジは効きますので、良かったらお試し下さ～い
トマト系のパスタやお肉料理にもよく合いますよぉ
秋の味覚かぼちゃ
スープなら子供も喜んで飲んでくれるかな
というわけで、珍しくクッキングブログでした
