またまた女三人会!今度はディナー＠渋谷某所
今まで何度か行ってるんだけど昨日の混み方はすごかった！
すべてをシェフ一人でやってるのでもぉそれは大変な騒ぎ
そういう時って声かけるのも悪いかな？って思っちゃうよね。
頭の中でシュミレーションしながら作ってるのが解るからそこにインサートしちゃ
悪いかな？って。
とはいえ、お願いしちゃうんだけどね（笑）
というのでまずは愛ちゃんとふたりでスタート。
前菜の盛り合わせをお願いしました。
美味しくて真ん中の赤いのはなんと！ビーツのガスパチョ
そういえば最近、ガスパチョよく飲んでる気が
実はここ最近、なんていうかちょい微妙な出来事が続いていたのでそれらを
愛ちゃんに説明。どのエピソードも目を丸くして驚いていたけど、そうなんざます。
なぜかコンフィ、変な？というか普通そういうのって起きないよね？的なことが
起こるというか、起こりやすいというか？
なんなんだろうなぁ・・・？
でもなんといってもコンフィの周りはスピ度レベルの高い友達ばっかだからね。
みんな素敵なアドバイスをいっぱいくれます。本当にありがとう。
というので昨日も愛ちゃんに面白いアドバイスを貰ったところ。
で、お料理に戻るとここはパンも美味しいのを出してくれるの。昨日は
プレーンなパンとフィグ入りのパン。これがチーズにもいろんなソースにも
めちゃくちゃ会うの。サザエのつぼ焼きなんて中のスープ全部パンに吸わせて
食べちゃった！
そしてゆきちゃんが登場し、シェフも少し余裕が出てき
たところでお願いしちゃいました。ブータンノワール。最近、いろんなところでブータンノワールを
お願いしてみてるんだけど本当にブータンノワールほどお店によって作り方というかの違う
ものもないよね？
因みにここのはまじ美味しい！あと変な脂くささみたいのがまったくないのね。
下のじゃがいももめちゃ美味しくてすっかりはまってしまいました。
そして先月、シェフが一ヶ月旅に出ていたモロッコの味、タジン。これはラム
なんだけどラムのニオイがさあんまりしないの。その上とってもジューシーで
やばいね、もう。スープもとっても美味しくてしばらくここにいったらいろんな
タジン料理、お願いしちゃいそうです。
そしてなんとサプライズ！昨夜もプレお誕生日してもらっちゃいました。
これはもう外しちゃったんだけどろうそく立ててテーブルに持ってきて
くれたんだぁ
というので久しぶりにふたりとゆっくり話せて楽しい夜だったなぁ～
ゆきちゃん、愛ちゃん、昨日は本当にありがとう♪
二人の愛がとってもとっても嬉しかったです
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ただいまオリーブオイルの歴史を勉強中＠日本オリーブオイルソムリエ協会
この8月から日本オリーブオイルソムリエ協会のジュニアソムリエの
講座でアンチエイジングだけでなく歴史の講義も受け持つことになった
コンフィ。
明日が歴史講座デビューということで授業の予習をしています。
そう、予習って学生だけでなく先生もするんです。
因みにオリーブオイルって古代文明とか聖書とかけっこーーーーーー
昔にさかのぼったところから人間の生活に関わっているということで
まるで高校の時の世界史の教科書を読んでいるようです。
ごめんね、教材なので中身を全部お見せすることができないんです。
それにしても食の歴史って奥が深いよねぇ。。。
ところで協会のHPがリニューアルしました。
ぜひこちらも見てみてください。
ソムリエのコース以外にもオリーブオイルの試食会とか気軽に
遊びに来ていただけるイベントもあるのでぜひ、いらしてみてくださいね。
日本オリーブオイルソムリエ協会
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万田酵素で育った万田メロン＠万田酵素・万田農場
いつもお世話になっている万田酵素さんがメロンを送ってくださいました。
今までみかんジュースやぶどう、お米などいつも美味しいものを送ってくださるのですが
それぞれ万田酵素を農法に活用された食材を送ってくださいます。万田さん、いつも
本当にありがとうございます。
いづれもなんだろう？すくすく育つのでしょうか？果物などはとにかく香りがものすごく
いいんです。それもふんわりといい香り。そして美味しい！
これ人間も一緒だと思うのですが万田酵素を毎日飲んでいると病気知らず！というくらいに
元気に健康にすごせるじゃないですか？それと同じで植物もそうなんじゃないかな？
とにかくこう無邪気にかわいがられて育ったんだなぁ～っていう味がするんです。
万田酵素っていうとニオイがちょっと苦手っていう人もいますよね。実はコンもそうだったん
だけど最近はなのでこちらを愛用。「ひと粒のちから」
これだとニオイが気にならず摂取することができます。そだ、そろそろ次の頼まなきゃ！
とにかくね、30歳をすぎた人っていうのはどうしても代謝力が落ちてしまうでしょう？
これっていろんな意味で残念なこと。でも酵素は外から摂ることで効果のあるものだから
それであればあとはそれぞれの意識でとれるから。
酵素をちゃんと補充することで何がいいって代謝力が若いころのままキープする
ことが出来るからやっぱり太りにくくなるっていうのが女性には魅力的なことだよね。
もちろん生野菜、果物、生魚、生肉（これは今後、難しくなりそうだけど・・・）から摂取
するのもいいと思います。実際、コンフィだってそういったものからも摂取の努力してるから。
でも料理メンドーイ！とか外食続き～！とか簡単にしたい時ってあるでしょう？
そういう時はとにかく甘やかしてくれるものがいいじゃない？
そういう意味でサプリになってて、しかも一回分の量ごとにパッケージされてて持ち歩き
にも便利っていう「ひと粒のちから」はお勧めなんざますよ。特にコンみたいに出張が
多いとマジマジで重宝なのん。（あとさ、実は他にも酵素サプリではいいものがないわけ
じゃないのね。でもぉ・・・高いんです、ぶっちゃけ！そういうことでちとね、浮気もしたんだけど
結局、効果とコスパから万田酵素に個人的に戻ったコンフィざますよぉ。。。毎日の
ことだから価格っていうのも大事くないですか？コンフィだけ？）
というのでここ数日、暑いですからね！万田さんにいただいたメロンでアンチエイジング
（そうそう、メロンといえばお中元、お歳暮の王道ですが実はめっちゃ、アンチエイジング力が
高いんですよ！そういう意味でお値段も大人ですが、食すべきなのも大人という果物なんです）
しつつ、残りの夏を駆け抜けたいと思います。
それにしても万田酵素さんって本当にいろんな意味で学ぶところの多い会社さんです。
いつか社長さんのインタビュー、お願いしてみたいな！これはゴマすりじゃなくてね、本当に
そういう風に思うの。
なんだろう？ちとね、最近いろんな人と遭遇する中で生意気だけど「実るほど頭を垂れる
稲穂かな」という言葉をいつも思い出させてくださる会社さんなんです。
でね、節目、節目でそういった気持ちを忘れなようにシグナルをいただける私は本当に
幸せものだと思います。
あのね、私ね、自分に関しては自慢できることはあんまりないと思うんですよ。本当に。
でも万田酵素さんを含めてね、いろんな方に愛を貰っているというか、それは
老若男女通してね、すごく人に恵まれた人生を送らせて貰っているなぁて思って。それに
関しては自慢というか神様ありがとうございますって毎日思っているんです。
本当にコンフィなんておぽんちの極致みたいなおぽんちなのにみなさん、ありがとうございます。
いつか私もみなさんの役に立てるような存在になれるようにがんばりますので待っていてくださいね。
万田酵素・ひと粒のちから
http://www.mandahakko.com/alsa_h3/otameshi_a.html