夫は午後からの出勤なので、午前子どもたちを送り出してから、夫婦で「ノーマ 世界を変える料理」の映画を観に出かけました。
懐かしいコペンハーゲンの街並みを見ると、いろなことを思い出します・・・
行ったことがあれば分かる「美味しいものはあまり無い」という現実・・・
厳しい気候風土もあるし、衣食住の文化が日本と正反対かもしれません、
「住」が何より大事、、、、「食」は・・・・
そのデンマーク（北欧）の地元、足元の食材にこだわったレネ。
ここまでのこだわりなのかとびっくりしながらも、
新しいことに挑戦するには覚悟が必要
と鋭い眼差しで話す彼のパワー
結局 すべて うまくいく
英国レストラン誌が選ぶ、「世界ベストレストラン50」に2010、11、12と選ばれ、、、客にノロウィルスを発症させてしまい、、、13年の1位を逃す前後の、彼のもがき、苦しみ、葛藤、、、
↑14年にまた返り咲いた後のことば。すべてうまくいく
すべてうまくいく。すべて必然。失敗も必然。
必要なことが起こり、そのひとつひとつをどう解釈して対応するか～、、と再確認しました。