こんにちは
comecoのお菓子講師&Cafe店員のnatsumiです
先日家にヤモリ（家守）がでました
「ヤモリかわいい」と夫が喜んで素手で保護してくれまして
無事お外に逃がしてくれました
(そのまま、家に放し飼いでええやんって最初言われたヨ
)
さて我が家では毎年
大人の自由研究がてら、キットを購入してお醤油仕込み
をしているので、紹介したいと思います。
湯浅醤油の醤油キット編
※醤油には小麦がふくまれています。小麦アレルギーの方はご注意くださいませ
(ネットから購入。冷凍便でとどくヨ)
数年前に興味本位ではじめてみた醤油キット仕込み
できあがったお醤油をお刺身につけて食べたら
本当に美味しかった
それから毎年、湯浅醤油の手作りキットを購入しています
一年かけて出来上がる貴重な手作り醤油。
とても貴重なので、特別なお醤油としてチビチビ使っています。
（お値段も決して安くはない）
）なので、日々のお料理用には
ドバドバつかえる市販のものも別で購入していますヨ
説明書つき
小学生の自由研究にもよく使われているそう
小学生の自由研究にもよく使われているそう
↑
画質があらいけれど、仕込みたてすぐのもの
もろみ といいます
（材料のしょうゆ麹は国産丸大豆・国産小麦使用だそう。それに長崎の海水塩）
届いた材料をペットボトルなどに入れて（うちは瓶でやる）、水をそそぐだけ。
↑
そして定期的に混ぜて熟成したものがこちら。
仕込んでから半年たったもの
１０か月以降～が食べごろになるのですが
我が家は一年寝かせていますので、あと半年寝かせます
そうそう、
こちらはできあがった醤油（過去のもの）をしぼり、のこった醤油粕
冷蔵庫に保管して定期的に使っています。
湯がいたほうれん草とあえたり、小松菜とあえたり
葉物野菜とあわせる事がおおいです
白ご飯にのせてもおいしかったですよ
～今日のお菓子～
華やかなケーキも好きですが、素朴なクッキーもいいですよね
こちら、グルテンフリーな米粉のバタークッキー
ついつい、つまんでたべてしまうのです
本日もお読みいただき、ありがとうございました