こんにちは
comecoのお菓子講師&Cafe店員のnatsumiです
突然ですが、夫の趣味は
ガンダムのプラモデル製作です
組み立て前の部品を見せてもらったのですが
お菓子つくりよりも作業が細かく
部品も見えないくらい小さい
（部品数も半端ない）
休日になると何時間でも組み立てている夫
もしかして、お菓子つくりも得意ですか？
さてさて
前回からの続きです
続きましては
シュトロイゼルクーヘン（Streuselkuchen）
クーヘン（Kuchen) はお菓子 とか ケーキの意味です
今回は先生のアレンジバージョンです
パーツは
チョコレートが入った生地
をベースに
詰め物（Fulle）として
木苺 （Himbeere ヒンベーレ)
や
洋梨（Birnen ビルネ）
をつかいます
（ドイツ語って、むずかしいよ
でも、語学勉強するなら ぜったい製菓用語から覚えたい）
フランス語だと
(franboise フランボワーズ)
(poire ポワール) ですね
そこに
シュトロイゼル（Streusel)を散らして
焼いたら出来上がり
そうそう
今回のセミナーの講師の先生なんですが
エコール辻大阪 製菓マスターカレッジ教授
でもあり
ドイツ菓子・ウイーン菓子の本 も書かれたりしていて
普段絶対にお会いできないような方
なんです
ザッハ-トルテには無糖の生クリームが相性◎)
そんなすごい先生なんですが
とても気さくで
物腰も柔らかく
非常に質問しやすい環境をつくってくださいました
辻調のセミナーには数多く参加させて頂いておりますが
どの先生方も
アシスタントの方も、事務の方も
素敵な人ばかりなんです
（そら、毎年参加したくなるよね
）
感謝してもしきれません
さてさて
お菓子紹介
残すはあと２品です
次回はモーンヌーデルンとクネーデル編です
お読みいただきありがとうございました