こんばんは、Yukikoです
今月もいつものごとく
気づけば10日になろうとしています。
4月のレッスンについて
ご案内が遅くなり
申し訳ありません
まずその前に！
3月のレッスンが始まりました〜
定番のショートケーキと
いちごと甘酒のゼリー
生徒さま作品！！
ショートケーキを作るのは
初めて、という方も多いですが
見事に仕上げていただき嬉しいです
生クリームを塗る作業（ナッペ と言います）
めちゃくちゃ難しい！！と
思われてる方も多いと思います。
実際…難しいですが。汗
正しい方法で練習すれば
絶対できるようになります！
正しい方法を知っていただき
ピカピカに塗れるようになって
自信につなげていただきたいです。
いちごやクリームの飾り方は、
一応見本のアイデアをご提案はしますが
フリースタイルも歓迎なので
クリーム盛り盛りにしたり、ご自由にどうぞ！
私となつみ講師は
いちごと甘酒のゼリーも
生クリームのせて食べるのが
お気に入りです♪
3月と4月は、シフトの都合上
レッスンは私となつみ講師の二人交代制で
にぎやかに担当いたします。笑
ご参加の皆さま、よろしくお願いします♪
月末の方に少しだけ空席がございます。
ご都合の合う方がいらっしゃれば、
是非ご参加をお待ちしております
そして、4月以降のメニューについて。
4月は、「桜」をテーマに
レッスンしたいと思っています！
以前、レモンのお菓子にしようかなと
呟いたのですが
レモンは初夏に爽やかで良いので
5月に先送りとなりました
4月のメニューは
・桜といちごの米粉ロールケーキ
・もう一品、桜を使った何か
を予定しています
お知らせは、10日には間に合わないため
3月15日 21:00に
募集開始とさせていただきます。
それまでに、メニューの詳細をUPします。
桜の花の塩漬や、桜あんが
苦手な方も多分おられますよね。
見た目は可愛いのですけどね。
そこで、今回は、
桜を抜いても作れる工夫を考えてます！
生地の桜はなしでもできるし
桜あんは白あんから手作りすることで
桜抜きもできるようにと考えてます。
言い換えれば、桜の季節以外にも
年中アレンジのきくメニューということです
4月からはご試食タイムも復活予定！
同メニューのオンラインレッスンは
4月上旬に発売予定です。
今回は実物便はありませんが、
レシピを楽しんでいただけるよう
良いレッスンを作りたいと思います！
また、たくさんのリクエストをいただき
昨年4月に
記念すべきオンラインレッスン第一弾となった
いちごのクリームタルト＆ベリーヨーグルトマフィン
のオンラインレッスンを
再度販売いたします。（3月4月限定）
すごく懐かしいです…
まだ1年しか経ってなかったのか。
なんと、今動画を見返すと
私、関西弁で喋ってる
オープニングも張り切りすぎている
恥ずかしいので若干編集して再販します。汗
準備出来次第
ご案内いたします！
リクエストくださった皆さま
ありがとうございます！
当時、はじめての動画編集で
悪戦苦闘していた記憶が
今となっては良い思い出です。
もう一つ、お問い合わせの多い
米粉FOOD LAB CLASS の
今後の開催予定ですが
4月・5月あたり開催できそうなので
決まり次第ご案内いたします。
4月以降のことは
徐々に決まってきています。
5月は、レモンのお菓子です
6月以降のメニューはまた後日発表します！
そして、今年後半に予定している
通信講座のAdvanced Class のメニューも
ほぼ決まっていて
早めに発表したいと思っています。
通信講座ならではのメリット
月替りメニューならではのメリットがあり
よりご自分の希望にあった形で
米粉のお菓子を学んでいただけたら
嬉しいなと思っています
通信講座については
近いうちに別記事で書きますね。
さ〜明日はキャロットケーキの
実物便の準備です！！
ほとんど全て今週中に発送できそうです。
ご予約いただいた皆さま
届くのを楽しみにお待ちください！