こんばんは、Yukikoです
今日はZOOMで桜ロールのレッスンでした♪
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございます！！
さて、今日は5月レッスンのご予約開始です
ご予約画面に進まれる前に、
必ず @coubic.com からの自動配信メールが
届く設定にしていただくように、お願いいたします。
5月のメニューは。。。
はちみつレモンのレアチーズケーキ＆
米粉の檸檬ケーキ
とっても爽やかな二品に仕上がりました♪
レモンケーキは、
何法と名付けたら良いのかわかりませんが
パサつきを抑えるためにあれこれ試していたら
独自の製法？というか配合？にいきつきました…
何にも泡立てなくて良い簡単レシピで
皆さまの定番レパートリー化を狙っています
レアチーズケーキは、
卵不使用、ついでにヨーグルト不使用です。
ヨーグルトムースのような
酸味が強いレアチーズも美味しいですが
今回はまったりコクがある
酸味の少ないタイプのレアチーズ。
その代わり甘酸っぱいレモンそのものを
具材や飾りに使うので
とびきり爽やかに仕上がります◎
せっかく学んでいただくので
季節感のあるスイーツだけど
季節が変わっても
末長く愛用していただけるような
レシピになればいいなと、
毎月知恵を絞っております
このような時期で、開催の可否についても
またも迷っておりましたが
「対面レッスンが、月一回の癒しの場所！」
と言ってくださった生徒さまに
また来月も喜んでいただきたいな、という
思いで、気をつけながら開催します。
お越しいただけない生徒さまには
実物ありのオンラインレッスンも
検討しております
是非ご参加をお待ちしております。
そうそう、今月始まる
米粉FOOD LAB CLASS も
若干空席がございます◎
もしいつ受けようかな、と
迷ってくださっている方がおられましたら
まだ受付可能なので、ご検討ください。
次回はいつですか？？
というお問い合わせと、
都合がつかないので
「録画」で受講はできないですか？
とのお問い合わせを、多数いただきました。
LAB CLASS は説明が色々とあるので
録画済動画でのご受講は
これまで検討したことがなかったのですが
お問い合わせの件数が多いので
次回以降、そう言った取り組みが
できるかどうか、検討していきます。
今回お問い合わせいただいた方には
ご希望に添えず申し訳ありませんでしたが
次回以降開催できる場合は、お知らせしますね。
今月の桜ロールのレッスンも
まだまだ続きます
明日もレッスン担当なので、がんばります♪
ご参加の皆さま
よろしくお願いいたします！！