フライドポテト

看護技術は、習得するのに5000時間かかるらしい。

料理も同じで苦手でも美味しいもの食べたい、食べさせたい、安く済ませたい、簡単に仕上げたいなど必要に合わせて何回も繰り返すうちに自分のやり方が定まってくるものってありませんか？

フライドポテトは🍟好きでこれぞというやり方を見出しました。

とか言ってオリジナルなつもりで全然変わり映えしない一般的なやり方だったらごめんなさい。

1まず男爵芋を🥔水に浸けてどろを落としやすくしておく

2くぼみや芽の部分を包丁でくり抜いたらゴシゴシ洗う

3皮ごと太めの短冊切りにする

4めっちゃ塩を入れた水に30分以上浸す

5水分が抜けて少ししなっとなったらキッチンペーパーなどで水気を切り、冷めた状態の油からじっくり揚げる

6完成

塩水につけると芋の青臭さが抜けるし、芋自体に味が入るので仕上げに塩を振らないので満遍なく味がする。

っていうことです。はー、芋について語ってしまった

マックも冷凍も美味しいけど、やっぱり芋の状態から揚げるのが一番美味しいと思う。皮ごとやった方が崩れないし油の吸いが減る気がします。

胸焼けしないです。