野菜が１００g分食べられる♪ 乾燥野菜と塩レモンのパスタ
ゆかりです。
万能調味料！塩レモン
を使用した夏の紫外線対策にオススメのスパゲッティレシピをご紹介します♪
レモンに含まれるビタミンCは紫外線による肌のダメージを防いでシミやシワを出来にくくする働きが期待できるといわれていますよ！
先日のまかないランチで作ったら大好評でした
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具には、ダイキフーズさんの乾物八百屋 牛窓キャベツ、乾物八百屋 たまねぎを。味つけには塩レモンを使用しました♪
ダイキフーズさんの乾燥野菜は低温乾燥でじっくり乾燥させるから、野菜の美味しさがぎゅ～っと詰まっていて、栄養素の損失が少ないのが特徴のひとつです。こだわりが詰まった乾燥野菜は味わい深くてとっても美味しいですよ♪
一般的な製造方法にある、高温で一気に乾燥させる方法は、効率は良いですが野菜の美味しさや栄養素が損なわれてしまうんだそう！
乾燥野菜を使うと野菜を切るほど料理に時間がかけられないときでもちゃちゃっと料理が作れて手軽に野菜が食べられますよ
乾燥野菜は生野菜の重量の約１／１０になっているから、乾燥野菜５g＝生野菜５０g食べているのに近い栄養素の摂取が期待できるそう！
レシピをご紹介します！
■野菜が１００g分食べられる♪ 乾燥野菜と塩レモンのパスタ
（材料：２人分）
スパゲッティ・・・・・・２００g
乾物八百屋 牛窓キャベツ・１０g
乾物八百屋 たまねぎ・・・１０g
ドライトマト・・・・・・・３g
パセリ・・・・・・・・・・３g
塩レモン（輪切り）・・・・２枚
オリーブオイル・・・・・・大さじ２
塩レモン果汁・・・・・・・小さじ１／２
塩、こしょう・・・・・・・適量
（作り方）
１．ドライトマト、パセリ、塩レモンはみじん切りする。
２．フライパンに水、塩（水の量の１％）を入れて中火にかけ、沸騰したらスパゲッティを加えて表示の茹で時間の１分前になったらザルにあげる。茹で汁（大さじ２）はとっておく。
３．スパゲッティ、茹で汁をフライパンに戻し入れ、乾物八百屋 牛窓キャベツ、乾物八百屋 たまねぎ、ドライトマト、塩レモン、オリーブオイル、塩レモン果汁を加えて和え、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らしたら完成♪
乾燥野菜が無いよ～！という方は、乾燥野菜ってこんな食べ方もあるんだー。と参考になりましたらうれしいです＾＾乾燥野菜の代わりにお好みの野菜で作っていただいて構いません。
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２７歳の誕生日と結婚１周年。
ゆかりです。
今日で２７歳の誕生日を迎えました。そして、結婚一周年です。
「２０歳を過ぎると１年があっという間だよ。」という言葉をよく耳にしてきましたが、ほんとうにあっという間でした。
今の私が在るのは、両親や家族、今まで出会った皆さんのおかげです。皆さんに出会えたこと、成長の機会を頂けたことに感謝し、今日から２７歳の新しい自分を創っていきます。
様々なことにチャレンジし、感性を磨いていきたいです。（まずは眉毛の整え方を覚えて、ちゃんと描こうと思います・・・。笑）
↑謎の絵。豪さんには私がこの絵のように見えるらしいです。いつも私の似顔絵を書くときはこの絵です。
きのうは大好きな皆さんに恵比寿の大好きなフレンチt.rさんでサプライズパーティーをして頂きました。
サプライズ慣れしていないもので、ドアを開けたら皆さんがいらっしゃるのにびっくりして、思わずドアを閉めてしまいました・・・。
豪さんと二人でt.rさんでお食事するのは聞いていましたが、まさか皆さんがいらっしゃるとは思わず驚きでした。りな助がすごく忙しかったスケジュールの中、企画してくれたのだそうです。ありがとうございます！
いつも美味しいt.rさんのお料理は、皆さんと一緒に食べると更に美味しく感じました
薫製塩のポテトチップス
リエット
毛ガニとアボカドのタルタル オマールのジュレとホワイトアスパラガスのクリーム
グリンピースのピュレをまとった春野菜 サラダピサンリと供に
フレッシュ フォアグラのポシェ プラムの赤ワイン煮添え
鮮魚のポワレ 地ハマグリの白ワイン蒸しと一緒に 貝の香りのソース
相模豚ロース肉のソテー グリーンオリーブソース
ナッツやキャラメルが入った濃厚なチョコレートケーキ
誕生日は私にとって、育ててくれた両親への感謝の日であり、出会えた皆さんへの感謝の日です。忙しい日々で忘れがちな、自分を振り返るきっかけとなる日でもあります。
昨日は参加頂いた皆さん一人一人への感謝をお伝えする時間を頂き、今の自分が在るのは皆さんから成長の機会を頂けたからだということを改めて感じ、感謝の気持ちでいっぱいになりました。皆さんへの感謝の気持ちを伝える場をつくってくれたりな助に感謝です。
もともとは豪さんが創り上げてきたフードクリエイティブファクトリーの輪に参加させて頂いたのが始まりですが、今では仕事でも家庭でもパートナーとして関係を築けていけることを幸せに思います。昨日の誕生日会ではいろいろカミングアウトしちゃいましたが（笑）、まさか豪さんと結婚するとは（できるとは）思っていませんでした。しかし、今こうして一緒に歩んでいけることをとても幸せに思います。
豪さんが創り上げてきたフードクリエイティブファクトリーの発展の力になりたいですし、これからが更に楽しみです。
料理家としての自分も更に成長していきます。母や伯母、祖母が作ってくれた料理の幸せな思い出は、今の私の源泉であり、かけがえの無いものです。
家庭で作られるお料理は家族をつなぐ大切なものだと私は思います。料理家として伝えるお料理や情報が誰かのご家庭のお役に立てたら、それはとても幸せなことです。
これからの毎日が楽しみです＾＾
【紫外線対策スイーツ】 塩レモンバナナマフィンの塩レモンホイップのせ
ゆかりです。
万能調味料、塩レモンを使用した、夏のおやつにオススメの美肌スイーツレシピをご紹介します！
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ご紹介するのは、【紫外線対策スイーツ】 塩レモンバナナマフィンの塩レモンホイップのせです。
塩レモンに含まれるビタミンCは紫外線対策による肌のダメージを防ぎ、美肌を保つ効果が期待できるといわれていますよ♪
レシピをご紹介します！
■【紫外線対策スイーツ】 塩レモンバナナマフィンの塩レモンホイップのせ
（材料：直径７cmのマフィン型６個分）
バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
ホットケーキミックス・・・・・・・・・・・・１５０g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
甜菜糖（なければ砂糖）・・・・・・・・・・・大さじ２
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
ブランデー・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
塩レモン（輪切り）・・・・・・・・・・・・・１枚
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・１００cc
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
（作り方）
１．塩レモンはみじん切りする。
２．ボウルにバナナを入れてつぶしたら、卵、甜菜糖、サラダ油、ブランデー、ホットケーキミックス、２／３量の塩レモンを加えて混ぜる。
３．直径７cmのマフィン型に入れ、１８０℃に余熱したオーブンで２０分焼く。
４．ボウルに生クリーム、はちみつを入れ、氷水にあてながら８分立てになるまで泡立て、残りの塩レモンを加えて混ぜる。
５．器に③を盛り、④をのせたら完成！
塩レモンの香りが爽やかな夏におすすめのスイーツです。バナナは完熟したものを使うとさらに美味しく作れますよ♪
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