昨日ゎ
久々にパスタを作りました。
アボカド&サーモンの
クリームパスタ
【材料】
サーモン 2切れ
玉ねぎ
アボカド 1個
生クリーム
牛乳
チーズ
白ワイン
スパゲッティ
『ホワイトソース』
小麦粉
バター
牛乳
塩
胡椒
ローリエ
ホワイトソースを作る鍋を熱し、バターを入れて
バターが溶けたら小麦粉を加え、
混ぜる。
まとまったら牛乳を少しずつ加えていき、混ぜる。まとまったら
牛乳を加えて混ぜるを繰り返す。
適度な濃度になったら、塩、胡椒、ローリエを加えて
火からおろす。
パスタの材料をカットする。玉ねぎはスライス、サーモン、
アボカドは一口大に切る。
鍋を熱し玉ねぎを加え火を弱めて、しんなりするまで炒める。
再び火を強めサーモンを入れて軽く炒め、白ワインを加えて、
煮詰めます。
白ワインが少なくなったら、アボカドを加えて、火からおろす。
スパゲッティをゆがきます。
再びのホワイトソースを火にかけ、パスタのゆで汁、
牛乳、生クリームを加えて、
伸ばします。
にチーズを加えて、濃度を調節し、
を入れます。味を見て胡椒などで味を整え
湯がいたスパゲッティを
加えて絡める。
完成こちらっ
本人的にもう少し旨味が
欲しかったのですが、
何を加えたらいいのか
浮かばず
アドバイス頂きました
次回ゎ、貝を加えてチャレンジ
してみようと思います☆
ありがとうございます
