〈材料〉
全卵 3ｹ
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 200g
牛乳 50g
小麦粉 200g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 6g
バター 200g
ﾚﾓﾝの皮 1ｹ
（ﾚﾓﾝは皮を前以て、
すりおろしておく）
〈作り方〉
焦がしバターを作る。鍋を熱しあたたまったら、
バターを入れきつね色に
なるまで、火にかける。
注意
余熱でも火が入るので、
熱しすぎは
砂糖をﾚﾓﾝの皮に馴染ませて、卵を加える。
2がなじんだら、振るった小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
をゴムベラをクッションに
しながら、三回位に分けて
きるように混ぜる。
3に牛乳を入れてなじませる。
焦がしバターに4の生地の四分の１の量を入れて混ぜる。
5がなじんだら、4に戻し入れ、混ぜる。
一時間位寝かして生地を落ち着かせます。
一時間後型、オーブンを準備し
型に生地を入れ焼きます。
230℃で10分目安です
焼き上がりの目安は、
竹串を通して、
唇の下にあて、
熱ければ
出来上がりまたまた申し訳ありません
画像なしです。