〈材料〉４人分
ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ 320g
塩 適量
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
（ソース）
ﾊﾞﾀｰ 10g
ﾍﾞｰｺﾝ 120g
生ｸﾘｰﾑ 300cc
卵黄 2ｹ
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ 30g
塩 適量
黒胡椒 適量
〈作り方〉
1.ﾍﾞｰｺﾝを適度な大きさに
カットします。
2.ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰは塩、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
を入れたお湯で茹でます。
3.ソースを作る。
鍋にﾊﾞﾀｰを熱し、
ﾍﾞｰｺﾝを入れて炒める。
4.3に生ｸﾘｰﾑを加え、塩をふって
味を整え、中火で半量になるまで
煮詰める。
5.2の鍋にゆでたｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰと
そのゆで汁を少量加えあえる。
卵黄とﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを入れて
よく混ぜ合わせて軽く火にかけ、
塩、こしょうをして味を整える。
6.出来上がり
ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰ 320g
塩 適量
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
（ソース）
ﾊﾞﾀｰ 10g
ﾍﾞｰｺﾝ 120g
生ｸﾘｰﾑ 300cc
卵黄 2ｹ
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ 30g
塩 適量
黒胡椒 適量
〈作り方〉
1.ﾍﾞｰｺﾝを適度な大きさに
カットします。
2.ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰは塩、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
を入れたお湯で茹でます。
3.ソースを作る。
鍋にﾊﾞﾀｰを熱し、
ﾍﾞｰｺﾝを入れて炒める。
4.3に生ｸﾘｰﾑを加え、塩をふって
味を整え、中火で半量になるまで
煮詰める。
5.2の鍋にゆでたｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰと
そのゆで汁を少量加えあえる。
卵黄とﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを入れて
よく混ぜ合わせて軽く火にかけ、
塩、こしょうをして味を整える。
6.出来上がり
