＜材料＞
ｸｰﾍﾞﾙﾁｮｺﾚｰﾄ 95g
ｸﾞﾗﾆｭｰ 75g×2
ﾊﾞﾀｰ 62g
生ｸﾘｰﾑ 87g
卵黄 4ｹ
卵白 4ｹ
薄力粉 20g
ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ 60g
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ 大ﾋ1.5
〈作り方〉
1.ﾁｮｺﾚｰﾄとﾊﾞﾀｰをボウルに入れ、
湯煎で溶かします。
2.卵白にひとつまみの塩と
グラニュー糖を入れ泡立てきたら、
グラニュー糖を２～３回に分けて、
入れていきます。
ボウルを逆さにしても落ちない
くらいしっかり角をたてます。
3.卵黄とグラニュー糖75gを入れ
しっかり泡立てます。
白くなり持ったりするくらいが
目安です。
下記参照。
4.生クリームを五分たて
にします。
5.1にﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを入れ、混ぜます。
6.3に5を入れ、混ぜます。
7.6に2の卵白を1/3入れ、
泡を潰さないように、
ゴムベラで混ぜます。
8.あらかじめ粉ふるいで
ふるっておいたｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ、
薄力粉をゴムベラをクッション
にしながら、三回くらいに
分けながら入れていき、
きるように混ぜます。
9.8に2の残りの卵白を
入れていき、ゴムベラで
きるように混ぜます。
10.生クリームを加え、
きるように混ぜます。
11.160℃のオーブンで一時間
焼きます。
目安は中心部分に竹串をさし、
唇にあてて、温かければ
出来上がりです。
12.完成
ｸｰﾍﾞﾙﾁｮｺﾚｰﾄ 95g
ｸﾞﾗﾆｭｰ 75g×2
ﾊﾞﾀｰ 62g
生ｸﾘｰﾑ 87g
卵黄 4ｹ
卵白 4ｹ
薄力粉 20g
ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ 60g
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ 大ﾋ1.5
〈作り方〉
1.ﾁｮｺﾚｰﾄとﾊﾞﾀｰをボウルに入れ、
湯煎で溶かします。
2.卵白にひとつまみの塩と
グラニュー糖を入れ泡立てきたら、
グラニュー糖を２～３回に分けて、
入れていきます。
ボウルを逆さにしても落ちない
くらいしっかり角をたてます。
3.卵黄とグラニュー糖75gを入れ
しっかり泡立てます。
白くなり持ったりするくらいが
目安です。
下記参照。
4.生クリームを五分たて
にします。
5.1にﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを入れ、混ぜます。
6.3に5を入れ、混ぜます。
7.6に2の卵白を1/3入れ、
泡を潰さないように、
ゴムベラで混ぜます。
8.あらかじめ粉ふるいで
ふるっておいたｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ、
薄力粉をゴムベラをクッション
にしながら、三回くらいに
分けながら入れていき、
きるように混ぜます。
9.8に2の残りの卵白を
入れていき、ゴムベラで
きるように混ぜます。
10.生クリームを加え、
きるように混ぜます。
11.160℃のオーブンで一時間
焼きます。
目安は中心部分に竹串をさし、
唇にあてて、温かければ
出来上がりです。
12.完成
