青空キッチンのレシピは
「子どもがつくる」にこだわって制作されています！
青空キッチンは
3歳から通える食育学習スクール
全国に約70校展開されていて
カリキュラムは全国統一
その月・週ごとに
作るメニューが決まっています。
写真：日本キッズ食育協会提供
4月第1週メニューはこんな感じ
レッスンに使用するレシピも全国共通。
実はこのレシピが、めちゃめちゃすごい
何がすごいって、
材料・分量・作り方・
出来上がり写真が掲載されているという点では
いたって普通なのですが、、、
3歳からそのレシピを使って、
レッスンが行われているという事実。
お気付きですか？
3歳でも作ることができるように
工夫されたレシピなのです。
（といっても3歳さんはまだ文字など読めないので、トレーナーが代わりに読んだり、お手伝いしながらレッスンは進んでいくのですが、それでも幼児でも作ることができる手順や作業内容になっているんです！）
その他にも
・子どもに合った量・味付け
・子どもの興味を引く見た目（盛り付け）
・子どもがもしかしたら苦手かもしれない食材も食べることにチャレンジできそうな調理法
・手・指先の発達を促すような作業も取り入れて
・五感を刺激し
・楽しみながら作れる など
「子どもが作ること」にこだわってレシピは制作されているんです！！
先日、青空キッチン本部で行われたレシピ試作・撮影会に参加してきました。
千葉県柏市の青空キッチン本部アトリエ
代表のリカ先生・チーフトレーナーのあゆみ先生をはじめ
大先輩のトレーナーの皆様と一緒にお仕事させていただきました！
初参加でドキドキ。。。
おどろきの壁！
撮影分のレシピがびっしり貼りつけられてます
本部では年に数回
数か月分のメニューを決定し
レシピを作成していくのですが、
今回は夏～クリスマス・お正月までのメニューの撮影でした。
季節を先取りですね。
あゆみ先生のスタイリング術
次々に素敵に盛りつけられていくお料理たち
撮影が終わっても、まだ終了ではありません。
ここから、さらに味の検討や
もっと子どもたちにとって
最適なレシピになるよう
吟味されていきます。
さらにさらにこの後、
レシピ起こし
栄養価計算
食育ドリルとの連動や
最終的には子どもたちのテスト実習を経て
ようやくレシピが完成されていくのです。
キッズ食育トレーナーの先生方
幼稚園教諭
保育士の先生
管理栄養士
そして子供たち
たくさんの人が携わって
子どもがつくるにこだわって出来上がる
青空キッチンのレシピ
今回私も目の当たりにして
レシピ制作の大変さは実感しましたが
これらのレシピを使って子どもたちとレッスンするイメージが沸いて
一足先にワクワクしています
早く作りたいメニューがたくさん
熊本県の郷土のおやつのアレ！とか
冬場に○○が登場！とか
ごはんメニューでこんな応用が！ とか
今から楽しみでなりません
この魔法のレシピを使って私も子どもたちに食育をしたいという方
青空キッチンの先生になりませんか？
体験・説明会を全国で行っていますよ
また、ご自宅で青空キッチンのレシピで
子どもと一緒にお料理してみたいという保護者の方
青空キッチンのレシピ本も販売しています
