赤い！こんにゃく！【ご当地グルメから食育】

あなたの街の特産品は何ですか？

青空キッチン山口周南スクール

キッズ食育トレーナー・管理栄養士の

ふじわら　まき　です

私が住む山口県では

今の季節ならやっぱり河豚

みかんも有名

その他にもれんこんだったり、ごぼうだったり、タコだったり、

おいしいものが沢山あります

扶桑社さんの運営するふるさとニュースマガジン「カラふる」～地元の食文化から食育を考える～　のコーナーにも、山口県食材のコラムを書かせていただいているので、よかったら読んでみてください

↓
 

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と言いつつ
今日は滋賀県の名物のご紹介。

みなさん食べたことありますか？

これ、赤いこんにゃく

こんにゃくと言えば、あのグレーっぽいつぶつぶした感じをイメージしますが、
この真っ赤っかな物もこんにゃくなんですよ

私も、お義母さんが滋賀県に住んでいるので、

帰省した時に教えてもらってはじめて見て、
とっても驚いたのを覚えています

年末、たまたま私が主催しているお料理コミュニティの中でメンバーから「赤いこんにゃくがあるらしい！」という話題が出て、

そういえば、お正月に滋賀県帰省するじゃん
これはみんなにも見てもらうチャンス！と

購入してきました。

農林水産省のHP「うちの郷土料理」を参考に
「赤こんにゃく煮」を調理・試食

食感は普通のこんにゃくより滑らかですが、
お味はふつうにこんにゃくで
美味しかったです

しかしこのビジュアルのためか

子どもたちは箸をつけず・・・

でも、赤いこんにゃくがあることは子どもたちにも知ってもらえました。

この赤

「三二酸化鉄」という鉄分で赤くなっているそうです。

おもしろいですね

ご当地の食から学ぶことたくさん。

地元の食文化を大切にしつつ、他の土地のものも知る。

あなたの街の名物食、教えてください




 

3歳からの食育スクール『青空キッチン』のカリキュラムでは、単にお料理するだけでなく、食文化や世界の食についても話します。
 

継続したレッスンの中で子どもたちが

無理なく

楽しみながら

「食」とふれあうことができ

それが更に

国語・算数・理科・社会といったいわゆる学習に結びき、

自発性や行動力、決断力、創造性、コミュニケーション力といった生きるために必要な力が身に付いていきますよ

全国に70校あるので、あなたの身近なスクールにお声かけくださいね♪

青空キッチン　山口周南スクール

～　レッスン日時　～
第　2・4

木曜日　16：00～　幼児クラス  

木曜日　17：00～　幼児クラス
金曜日　16：00～　幼児クラス
金曜日　17：10～　小学高学年クラス

日曜日　10：00～　幼児クラス

日曜日　11：00～　小学低学年クラス
日曜日　14：00～　幼児クラス

日曜日　15：10～　小学校高学年クラス

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