青空キッチン山口周南スクール
キッズ食育トレーナー・管理栄養士の
ふじわら まき です
青空キッチン
10月1週目のメニューは『さばのみそ煮』でした
ザ・和！なメニューですが、子どもたちは口々に「いいにおーい」「おいしそう～」の声。試食が待ち遠しかったようです。
3枚おろしのサバを使いましたが、腹骨や血合いの小骨は取り除かず調理しました。
子どもの魚嫌いの理由の一つとして、
骨
の問題があるかと思います。
「骨が無かったら食べる」というお子さんは多いので、
お母さんが事前に取り除いてお皿に盛り付けたり、骨なし切り身を使って料理することも多いですよね。
では、いつまで骨を事前に取ってあげましょう？
おススメとしては、お子さんがお箸に慣れたころには（注・上手に使えるとは別です）骨付きのお魚をお皿に盛り付けてあげましょう。
はじめは目の前で魚の骨を取り除いているところを見せてあげます。
💡「骨がここにあったね」
💡「骨はならんでいるよ」
💡「スッて抜けたね」
💡「一本自分で取ってみようか？」
💡「お口に中に骨が入ったら出していいからね」
骨があるけど、取り除けば食べる事が出来るということを少しずつ伝えていくとよいですね。
サバや鮭などは、比較的骨が探しやすく、取り除きやすいので、お子さんに骨付きのまま提供するのに向いています。
また、煮魚は骨と身の離れが良いので、煮るという調理法もおススメです。
スクールに通う3歳さん、骨も皮も食べるよ！なんて得意げでした（笑）
（おうちの方は必ず見守り、必要であれば介助をお願いしています）
逆に、小学生クラスの方が「骨があるからどうしよう」「お母さんに取ってもらおう」なんて話をしていたり・・・
骨が身からきれいにはがれたときの満足感や達成感も味わってもらって、「魚を食べるのって楽しい」と感じてくれたら嬉しいです
10月のレッスンメニュー
Ａ基本メニュー（第１週）
（写真：日本キッズ食育協会）
土鍋ご飯
鯖のみそ煮
けんちん汁
ごぼうのごま酢和え
＊幼児 （土鍋ご飯、鯖のみそ煮）
＜食育学習内容＞
高学年、低学年 鯖について
幼児 お米、魚について
Bおやつメニュー （第２週）
（写真：日本キッズ食育協会）
いもけんぴ
ほうじ茶
いもけんぴ(黒ごま黄な粉)
＊幼児 （いもけんぴ）
＜食育学習内容＞
食物繊維について
Cアレンジメニュー （第３週）
（写真：日本キッズ食育協会）
ブロッコリーとツナのフジッリ
チンゲン菜のポタージュ
かぼちゃとベーコンのホットサラダ
※幼児 （ブロッコリーとツナのフジッリ）
＜食育学習内容＞
ブロッコリー、秋について
＊食育学習内容については変更になる場合があります
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