青空キッチン山口周南スクール
キッズ食育トレーナー・管理栄養士の
ふじわら まき です
あなたの街の特産品は何ですか？
山口県は海に囲まれているので、海産物がおいしいです。
県で言うと『河豚』が有名どころ。
その他にも
萩の「金太郎」
秋穂の「車エビ」
笠戸の「ヒラメ」
「鯨」や「おばいけ」
須佐の「男命いか」
「西京はも」 などなど
地元の誇るおいしい海の幸が沢山あります
そんな中でも、私の住む町「周南市」の認定のブランド品
「周南たこ」
を
扶桑社さまが運営する「カラふる」
～ふるさとニュースマガジン～に
コラム掲載していただきました
市内のスーパーでは、夏になると生のタコが
どんっ！と魚売り場に並びます。
魚売り場で下処理してくれますが、
自分の家で塩もみして自分で茹でたりもします。
触ると色が変わる。吸盤がくっつく。
とは言え、生きた元気なタコに出会うことは多くありません。
タコは捕獲から食卓に並ぶまで比較的長く生きている魚介類なので
（ほら、魚は釣ったらすぐシメちゃいますからね）
子どもたちに生きた姿を見てもらいやすい食材でもあります。
生き物が食卓へ並ぶまで、
生きた教材（タコ）を使った食育授業が、周南市内の学校では行われています。
全文はこちらで読めます
身近な地元食材を使った食育授業は、子どもたちにとってよい経験となること間違いなしですね。
あなたの街の、子どもたちに伝えたい地元食材はどんなものがありますか？？
カラふる過去掲載・山口県のおいしいコラムもよければ読んでみて下さい
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