青空キッチン山口周南スクール
キッズ食育トレーナー・管理栄養士の
ふじわら まき です
青空キッチン 7月1週目のメニューは
・鯵のさんが焼き
・なすの味噌汁
・とうもろこしごはん
高学年 お持ち帰りスタイル
おいしいとうもろこしをゲットする秘訣として
皮付きは絶対条件。
皮が付いていることで乾燥を防げ、実がみずみずしいまま保つことができます。
収穫したてにはかないませんが、購入の際は皮付きの物がおすすめです♪
レッスン用に皮付きとうもろこしを準備していたら、
1本だけ白とうもろこしでした
（売り場にも特に記載なく
若干皮の色薄いなぁと思ってはいたものの、剥いて驚く私。）
白とうもろこしの方が、糖度が高く甘いというのは有名な話。
炊きあがりは（色合いは薄かったものの）香り高い、とっても甘いとうもろこしご飯になりました
おいしいとうもろこしの見分け方として、他にも
髭の色が濃くふさふさしてしっとりしているもの
（髭はめしべの一部なので、ふさふさしている→実がぎっしり詰まっている証拠。また、収穫から時間が経つと髭も乾燥するので、しっとりしているものが新鮮の証）
皮にツヤ（ハリ）があるもの
重さがずっしりと重いもの
切り口が黒ずんでないもの
など、ポイントがあるので、売り場では是非、手に取って選んでみてくださいね。
お子さんと「一番おいしそうなとうもろこしはどーれだ？」なんて会話をしながら、一緒に選んでみても楽しいですね。
旬真っ盛りのとうもろこしのお話でした
お子さんに
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